Quanta caffeina è contenuta nelle bevande?

La caffeina ha un’azione eccitante sul sistema nervoso e spesso si beve il caffè proprio per ottenere questo effetto. Tuttavia alcune persone reagiscono negativamente a questa sostanza e preferiscono bere caffè decaffeinato, oggi disponibile in grani, macinato o solubile.

Quanta caffeina è contenuta nelle bevande?

Quanta caffeina è contenuta nelle bevande?

Il caffè viene privato della caffeina per mezzo di estrazione con solventi o anidride carbonica. Quest’ultimo metodo è considerato il migliore, poiché non modifica l’aroma e non lascia residui tossici.

Anche se decaffeinato, il caffè non perde il suo effetto di termogenesi, utile per disperdere l’energia introdotta con i cibi e quindi per favorire la riduzione del peso corporeo.

Quanta caffeina troviamo in ogni bevanda?

Come regola generale, ricordiamo che le foglie del tè contengono una quantità di caffeina doppia rispetto ad una pari quantità di caffè. Ma occorre una quantità doppia o tripla di quella necessaria per fare il tè. Di conseguenza, una tazza di tè di solito contiene meno caffeina di una tazzina di caffè.

Di seguito, mostriamo il tenore caffeinico medio di diversi tipi di bevande e di diverse varietà di caffè. Indicazioni preziose per le persone particolarmente sensibili a questa sostanza.

BevandaCaffeina mg/100g
Caffè espresso del bar80
Caffè fatto con caffettiera a filtro115
Caffè alla napoletana60-150
Caffè americano125
Caffè solubile65
Caffè decaffeinato3
Bevande alla Cola30-50
10-60
Cioccolata10

 

Alcune varietà di caffè e contenuto in caffeina

VarietàCaffeina in percentuale
Moka etiope1,13
Santos1,13
Minas1,15
Santos extra prime1,17
Messico1,17
Perù1,20
Messico maragogipe1,22
Costa Rica1,22
Arabica kivu1,25
Arabica Camerun1,27
Guatemala1,32
Salvador1,32
Arabica Giava1,32
Venezuela1,35
Colombia1,37
Cuba1,37
Malabar indiano1,37
Haiti1,42
Robusta Congo2,30
Robusta Uganda2,30

 

 

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