Cibi biologici, alimentazione vegetariana e benefici per il nostro ambiente

Una dieta a base vegetale è migliore per la nostra salute di una dieta a base di prodotti animali. Infatti, studi dimostrano che un maggiore consumo di cibi biologici a base di frutta e verdura è migliore per la salute del cuore, dell’intestino e del cervello, riducendo inoltre il rischio di mortalità per causa di malattie.

Cibi biologici e benefici per l'ambiente

Scegliere cibi biologici vegetali per la nostra salute

Mangiare più frutta e verdura non è solo benefico per noi come individui, ma è anche per il nostro pianeta. Un nuovo importante studio conferma che seguire una dieta ricca di cibi biologici a base vegetale è meglio per il nostro pianeta rispetto ad una dieta ricca basata su prodotti animali.

Questo studio esamina gli impatti ambientali delle nostre diete e dei nostri metodi di produzione agricola utilizzati per il cibo che consumiamo.

I ricercatori hanno ottenuto informazioni sui consumi alimentari e sui rapporti di assunzione di cibo da 34.442 adulti francesi con l’aiuto di un questionario sulla frequenza degli alimenti. Questo includeva informazioni sul consumo di cibi biologici per ciascun gruppo. Hanno usato un punteggio provegetano per determinare la preferenza per i prodotti a base vegetale o animale.

Un’alimentazione vegetariana per la salute del nostro pianeta

I ricercatori hanno inoltre condotto una valutazione dell’impatto ambientale del ciclo di vita della produzione a livello di azienda agricola rispetto a tre indicatori ambientali. Emissioni di gas, fabbisogno energetico cumulativo e occupazione del territorio.

Hanno analizzato le associazioni tra i punteggi provegetali, il livello di assunzione di cibi biologici e gli indicatori ambientali.

I ricercatori hanno scoperto che le persone con diete ricche di alimenti a base vegetale avevano più probabilità di vivere più a lungo. Avevano un grado d’istruzione più alto ed erano caratterizzate da uno stile di vita e da un’alimentazione più sani.

Hanno anche scoperto che gli impatti ambientali negativi legati al tipo di alimentazione sono ridotti quando si tratta di una dieta a base vegetale. In particolare le emissioni di gas da serra. Inoltre, c‘erano molti più benefici ambientali consumando alimenti biologici vegetali, mentre il consumo di alimenti biologici animali non offrono alcun beneficio ambientale significativo.

Organizzazioni come la U.N. sostengono il consumo di diete a base vegetale, contro le diete basate su prodotti animali, per la sostenibilità di questo pianeta. L’alto consumo di energia nell’allevamento, i gas serra derivanti dal bestiame e anche l’allevamento intensivo sono dannosi per la biodiversità a causa della crescente necessità di convertire gli habitat naturali in terreni agricoli per l’erba e le colture alimentari.

Dovremmo fare un passo indietro per valutare la nostra alimentazione. Adottare una dieta basata su prodotti vegetali e cibi biologici, spianerà la strada per un corpo sano ma anche per un pianeta sano.

 

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