Le innumerevoli proprietà del pomodoro

Il pomodoro dalle infinite proprietà è considerato un vero e proprio farmaco naturale, adatto per la prevenzione delle malattie che interessano principalmente il cuore. E’ ricco di vitamina C, elemento fondamentale per il corretto funzionamento del nostro sistema immunitario e contiene un potente antiossidante: il licopene, il quale è considerato una sostanza altamente protettiva per il nostro organismo nei confronti delle malattie degenerative legate ai processi di invecchiamento. Il licopene, responsabile del colore rosso del pomodoro, non è in grado di essere sintetizzato dall’organismo umano, per cui l’unico modo per assumerlo è con l’alimentazione.

pomodoro proprietà e benefici

Origini del pomodoro

Il pomodoro è una pianta annuale i cui frutti, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro è originario dell’America Latina. La sua pianta fu per molto tempo coltivata in Europa a scopo solo ornamentale, poiché i suoi frutti non erano considerati commestibili. Solo con l’inizio del secolo, nei paesi mediterranei, cominciò la sua coltivazione. Ad oggi è diffusa in tutta Italia, ma soprattutto in Puglia, Campania, Emilia-Romagna, Calabria e Sicilia. Le varietà di pomodoro sono numerose, alcune di esse sono: la qualità San Marzano, la qualità cuore di bue, il pachino e il pomodoro di Belmonte.

Questo ortaggio è ricco di acqua, che ne costituisce oltre il 94%, mentre i grassi rappresentano solo lo 0,2% ed è povero di calorie e, quindi, molto adatto per le diete.

Pomodoro proprietà

I benefici del pomodoro li troviamo nei molti sali minerali e oligoelementi che ne contiene. Primo fra tutti il potassio, capace di aiutare l’organismo a ristabilire l’equilibrio idrico, combattendo la ritenzione dei liquidi. Il fosforo, fondamentale per la salute delle ossa e dei denti. Il calcio, che riequilibra il sistema nervoso. Tra gli oligoelementi, vi è il ferro, importante per combattere l’anemia. Lo zinco e il selenio che favoriscono la riparazione delle cellule e,quindi, combattono l’invecchiamento della pelle. Grazie a questi ultimi elementi il pomodoro è in grado di stimolare la diuresi e di conseguenza è un ottimo alimento rinfrescante e depurativo, utile ad eliminare le scorie in eccesso. I pomodori sono benefici per gli occhi e per la vista, grazie al loro contenuto di betacarotene e luteina, in grado di ripararli dalle malattie degenerative.

E’ un ortaggio ricco di fibre, che sono concentrate soprattutto nella buccia, ma anche nei semi. Per assumere tutte le proprietà del pomodoro è preferibile consumarlo crudo. Anche se di recente è stato scoperto che il licopene non viene danneggiato con la cottura, ma aumenta il suo potere antiossidante. In alternativa al prodotto fresco può essere utilizzato appena saltato in padella, risultando così anche maggiormente digeribile.

Viene molto usato anche in ambito cosmetico. La sua polpa è utilizzata come ingrediente base per maschere tonificanti e rassodanti per la pelle. Il suo succo, mescolato con olio di mandorla e radici e foglie di malva è adatto per ammorbidire e nutrire le pelli secche. Per la  pelle grassa, è utile invece aggiungere al succo di pomodoro e all’olio d’oliva anche un pizzico di succo di limone.

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