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Ricette con ciliegie: Buonissima insalata di ciliege, feta e noci!
Posted On 30 Mag 2018
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La stagione delle ciliegie è arrivata! Tra le ricette con ciliegie più sane e leggere per questo periodo, proponiamo una le ciliegie in una semplice insalata con feta e noci. Risulta perfetta per la pausa pranzo, ma anche come cena light per mantenersi in forma con gusto.
Ricette con ciliegie: Insalata di ciliegie, feta e noci
Ingredienti:
– 200 gr spinaci freschi in foglia.
– 100 gr formaggio feta.
– Due manciate di ciliegie mature.
– Mezza cipolla rossa di Tropea.
– Due cucchiai gherigli di noci.
– Sale, pepe, olio
Preparazione:
- Mettete in ammollo le ciliegie per qualche minuto.
- Una volta lavate per bene, tagliatele a metà e togliete il nocciolo interno.
- Lavate gli spinaci sotto un getto di acqua corrente, quindi strizzateli leggermente, facendo attenzione a non rovinare troppo le foglie dell’ortaggio.
- Tagliate a cubetti la feta.
- Riponete all’interno di un’insalatiera le foglie degli spinaci come base. Versateci sopra il formaggio feta, la cipolla di Tropea affettata sottilmente e le ciliegie e ricoprite il tutto con i gherigli di noci.
- Condite con un pizzico di sale e pepe e un filo di olio, quindi servite immediatamente.
