Ricette vegane: frittata di spaghetti senza uova

Tempo di preparazione 10 minuti – Cottura 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

• 160 g di spaghetti
• 80 g di farina di ceci
• 100 ml di acqua
• 100 g di zucchine
• Sale
• Pepe
• Olio di semi per friggere

Preparazione:

− Mescolate la farina di ceci con l’acqua, un po’ di sale e pepe e mettetela da parte.
− Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e fate raffreddare.
− Aggiungete le zucchine tagliate alla julienne e la farina di ceci.
− In una padella piccola, scaldate l’olio e versate gli spaghetti.
− Cuocete almeno altri cinque minuti anche dall’altro lato e servite.

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