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Ricette a Zona: vellutata di zucca

Ingredienti per 2 persone:

• 160 grammi di zucca
• 60 grammi di cipolla
• 150 grammi di cavolfiore
• 1/2 bicchiere di acqua
• 11 grammi di grana
• 50 grammi di ricotta la 6%
• 30 grammi di petto di pollo
• sale q.b.

Preparazione:
− Tagliare grossolanamente zucca, cipolla, cavolfiore e cuocere, con l’aggiunta di acqua, in una padella antiaderente per 30 minuti; salare a piacere.
− Frullare le verdure cotte con il grana e la ricotta.
− Cuocere il petto di pollo alla griglia e aggiungerlo in ultimo alla vellutata.
− Servire calda.

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